El Perú es un país lleno de tesoros , cuando hablamos de historia , de arquitectura, de pueblo originarios , arqueología, geografía y por su puesto gastronomía. Todo este compendio hace del Perú un destino turístico  muy deseable . Llevo 14 años en este país y nunca dejo de maravillarme con su historia ligada a su cocina , por mi formación gastronómica tengo una doble admiración hacia este rubro, hacia los cocineros que rescatan técnicas ancestrales, potencian insumos andinos y muestran al mundo una cocina milenaria inimitable . Como a muchos extranjeros que llegamos al Perú, nos llama la atención productos que nunca antes vimos, como el maíz morado, la variedad de granos, verduras como la caigua, el zapallo loche de Lambayeque que posee denominación de origen, la enorme variedad de papas , los hermosos y coloridos ollucos , el sacha inchi tan rico en omega 3, etc ...por esta razón es que es loable la labor de personajes que comenzaron hace décadas la chamba titánica por rescatar

La marca Keshet tiene como trasfondo una historia que parece muy romàntica pero es tal cual se las narrarè, pues  nace en el profundo deseo de un hombre llamado Germán Asto amante de la naturaleza, cuyo sueño era producir cacao en su chacra en la convulsionada zona roja del Vraen en años donde sendero luminoso sembraba el terror entre los habitantes y les obligaba a desplazarse y dejar sus tierras en total abandono, regresando en los años 90 para retomar desde cero sus cultivos. Pasaron los años,y  don Germàn Asto nos dejò a causa de un agresivo cáncer pero  su hija y esposo, ambos ingenieros agrícola y agrònomo respectivamente pusieron en marcha con mucho ahinco el poder  continuar el sueño familiar creando Agro Industrial Don Germàn SAC con su lìnea de productos derivados del cacao como chocolate bitter al 70 %, nibs de cacao y pasta pura al 100 % para chocolate de taza . Lilia & Felix, creadores de Keshet  Ellos comenzaron un prolijo trabajo de recuperación de su