Ajonjolí o sésamo negro es bastante utilizado para decorar preparaciones, sin embargo esta pequeña semilla tiene un sin fin de beneficios para nuestro organismo, tiene mucha mas fibra que el ajonjolí blanco por lo que ya es un buen motivo para consumirlo para regular nuestra digestión. además los estudios indican que ayuda a oxigenar mejor el cerebro de modo que la sangre fluye adecuadamente y evita arteriosclerosis . Recomendado para el consumo de gestantes Recomendado también para deportistas de alto rendimiento por su alto valor nutricional, pues los romanos lo consumían mezclado con miel para obtener fuente de energía adicional en sus batallas, y es que  el ajonjolí o sésamo es una semilla muy antigua , por ejemplo en oriente es venerada como  un ALIMENTO - MEDICAMENTO tanto en medicina tradicional como en la ayurvédica.  Existe in tratado médico muy antiguo llamado " El papiro de Erbes " encontrado en el antiguo Egipto, y ahí hablan del ajonjolí y sus cualidades

En 1930 en  EEUU mas específicamente en Massachusetts, existía la señora Ruth Graves, que junto a su esposo tenían un pequeño restaurante con comida casera llamado Toll House, el que contaba con una gran clientela pues todo lo que elaboraban era con un sello único . Entre las delicias que preparaban estaban las galletas de nueces que acompañaban el helado, pero un día se acabaron las nueces y Ruth optó por ponerle trozos de chocolate amargo pensando que con el calor se derretiría pero tal fue su sorpresa que al acabar el horneado los trozos seguían ahí !    El negocio creció, se expandió por EEUU pero vinieron tiempos difíciles y Ruth llegó a un acuerdo con NESTLÉ, les vendió la receta de sus galletas con trozos de chocolate por 1 dollar, a cambio de que el empaque llevara su rostro y el nombre del restorant Tool House, lo que le dio muchas mas regalías por la masiva publicidad .   La Hogaza Limeña comenzará la venta de galletas con trozos de chocolate orgánico 100% peruan