Es una pasta sabrosa, nutritiva , muy moldeable para incorporarle sabores, desde hace bastantes años su consumo es  masivo y es que es realmente adictiva , pero donde nació el famoso hummus ? Dicen que es creación del antiguo Egipto, lo cierto es que en todo el medio oriente está presente y sobre todo en la gastronomía del  Líbano , pero se la adjudican también los turcos y sirios . Su principal ingrediente es el garbanzo, y esta menestra tiene mas de 10.000 años , de hecho dicen que es una de las leguminosas que primero cultivaron, y el tahini su otro ingrediente estrella, aparece en libros de cocina árabe desde el siglo XIII, y algunos expertos culinarios dicen que el hummus es bíblico pues en el libro de Ruth , hay un pasaje que dice ...ven acá, toma tu pan y moja tu bocado en HOMEZT, deducen que se refiere al hummus.   Y bueno legalmente hablando, existe una pugna entre el Líbano e Israel desde el 2008 por adjudicarse la denominación de origen, pero no llegaro...